Как сделать блины полезнее

Как сделать блины полезнее

Об этом рассказала заведующая консультативным отделением КДЦ НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Юлия Стяжкова.

— Без вреда для здоровья можно съесть примерно 2–4 блина за один раз (около 100–250 граммов в день). Но при наличии хронических заболеваний или избыточного веса лучше ограничиться 1-2 блинами, — предупредила эксперт.

Попробуйте заменить пшеничную муку на цельнозерновую (кукурузную, овсяную, гречневую). Она надолго насыщает, улучшает пищеварение, благотворно влияет на микроорганизмы кишечника и содержит множество витаминов и минералов (витамины группы В, железо, кальций и др.).

Используйте для начинки творог 5% с сухофруктами или легкий сыр с зеленью вместо сладких топингов.

При этом традиционное блюдо можно сделать значительно полезнее, если подойти к рецептуре осознанно. Необходимые ингредиенты и граммовки смотрите в нашей карточке.

Приготовление:

- Смешайте яйца, кефир, соль, сахар и соду;
- Постепенно добавьте муку, перемешайте;
- Влейте воду, еще раз перемешайте и оставьте тесто на 20 минут;
- Жарьте на сковороде до золотистого цвета;
- О полезных начинках, которые стоит попробовать, мы рассказывали ранее.

— Такие изменения позволяют увеличить содержание белка и клетчатки, улучшить пищеварение и продлить чувство сытости, — пояснила Юлия Стяжкова. — Блины становятся менее калорийными, но при этом более питательными.

О полезных привычках смотрите на сайте ТакЗдорово www.takzdorovo.ru/
Источник Минздрав России: https://clck.ru/3RrGao